Thursday, June 21, 2018

牛油粗糖面包

《牛油粗糖面包》

面包香飘来咯,

简单的小面包,

美味好吃!


食谱:

材料:

面包团:
高筋面粉:250g(过筛)
低筋面粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼盐:1/2 tsp
幼糖:60g
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g

馅料:
牛油
粗糖


做法:

1)我用Tesco面包机打团。将全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气,分割成50g一个,搓圆,休面10分钟。
4)面团中央压出一个小洞,放入牛油,撒上粗糖。再待发酵至双倍大(约50分钟)。
5)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟。



拌好的面团


发酵双倍大后


排气,分割成50g一个,搓圆,


休面10分钟


面团中央压出一个小洞,放入牛油,


撒上粗糖。再待发酵至双倍大(约50分钟)


可以放入烤炉啦


美美出炉啦


面包香,YUMMY 





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