《一口乳酪面包》

《一口乳酪面包》
好香好吃！！！
真的会一口接一口的吃，停不下来~ 
上瘾了~ 哈哈 
YUMMY YUMMY ！！！ 

食谱：

材料： 
高粉：200g
酵母：2g
幼糖：30g
鸡蛋：1粒
盐：1/8 tsp
Parmesan Cheese：20g
牛奶：80g （我用清水）
牛油：15g
白油：15g

做法：
1）把全部材料放入面包桶（除了牛油和白油），用tesco面包机 # 8 Dough 打团，20分钟。按停。
2）加入牛油和白油，再按 # 8，走完全程。
3）取出排气。擀平约 0.5 - 1.0cm的面皮方块。
4）把面皮方块切成 2cm X 2cm 的小方块。
5）让它发酵30分钟。
6）放入已预热的烤箱，200度 20分钟或烤至金黄色。

小包包出炉了咯 

一级棒 

YUMMY YUMMY!!! 

好吃好吃 ！！！ 

《猪仔土司》

我的《猪仔土司》！！！但是走样料 @@ 囧！！！

像什么？？？变怪物了~~~~~

食谱：

材料：
高粉：300g
酵母：4g
幼糖：40g
盐：1/4tsp
奶粉：12g
鸡蛋：1粒
冷水：~ 160g (注：鸡蛋+冷水 = 185g 即可)
牛油：15g
白油：15g
巧克力粉：10g

做法：
造型做法

土司出炉了咯~~~ Yeah Yeah !!!

猪猪的样子变样了 @@ 

变成魔鬼猪猪了~ 哈哈~

巧克力海绵小蛋糕

巧克力海绵小蛋糕♥ 好吃好吃!!! kiki emoticon kiki emoticon

食谱:
材料:
鸡蛋: 2 粒
幼糖: 60g
巧克力粉: 5g
自发面粉: 80g
溶化牛油: 20g
牛奶: 30g (我用清水)

做法:
1) 把幼糖和鸡蛋用搅拌机打发至奶白色。
2) 然后加入牛奶/清水和过筛了的自发面粉和巧克力粉,用括刀拌均匀。
3) 取一小份的面糊与溶化牛油混合均匀,再倒回面糊里拌均匀。
4) 倒入杯子约8分满。
5) 放入已预热的烤箱里,180度烤30分钟。

刚出炉的小蛋糕~~ YUMMY~~~ 

还没装饰的小蛋糕 ^^ 

已经装饰美美的小蛋糕 ~呵呵~ 

好好吃哦~~~ 

Good Taste :P 

《杂锦 PiZzA》

《杂锦 PiZzA》

Very Cheesy !!! Hehee~~~ 

有番茄酱的，有Thousand Island酱的，还有Kosong的~ 哈哈~ 
Kosong是特地为了妈妈而设的~因为老人家她不喜欢那些酱料和芝士。

这个面包团是使用了北海道面包的食谱而做的 ^^ 
比较柔软~ 也有另一番风味~

面包团食谱：
牛奶：100g （我用清水）
鸡蛋：1粒
Whipping Cream：100g
高粉：250g
低粉：50g
奶粉：15g
幼糖：40g
盐：1/4 tsp
酵母：4g
白油：25g

芝士：
Cheddar Cheese
Parmesan Cheese
Mozzarella Cheese

配料：
Hotdog，Ham，Crabstick，肉丸，蘑菇，黄梨......


做法：
1）用Tesco面包机，把所有材料除了白油放进面包机，# 8 （Dough） 打20分钟。按停。
2）再加入白油，# 8 打20分钟。
3）让面团发酵至双倍大（约50分钟）。取出稍微按压排气。
4）然后分团，擀平成要的形状。涂上酱料，撒上Cheddar Cheese，铺上喜欢的配料，再撒些Parmesan Cheese 和 Mozzarella Cheese即可。
5）放入已预热的烤箱，220度烤30分钟。

Butterscotch & Chocolate Chip 北海道土司

Butterscotch & Chocolate Chip 北海道土司

柔软度，好好噢 ^^ Yummy Yummy ~~~~~ 

面包团食谱：
牛奶：100g （我用清水）
鸡蛋：1粒
Whipping Cream：100g
高粉：250g
低粉：50g
奶粉：15g
幼糖：40g
盐：1/4 tsp
酵母：4g
白油：25g

内馅：
Butterscotch：35g 
Chocolate Chip：25g

做法：
1）用Tesco面包机，把所有材料除了白油放进面包机，# 8 （Dough） 打20分钟。按停。
2）再加入白油，# 8 打20分钟。搅拌到大概剩5分钟时，加入Butterscotch继续搅拌。
3）让面团发酵至双倍大（约50分钟）。取出稍微按压排气。
4）加入Chocolate Chip在面包团里面。滚圆。放入面包机里面待发酵至双倍大（约50分钟）。
5）# 12 （Bake），提早5-10分钟取出。

 

★ 肉桂卷面包 ★

新尝试 --- ★ 肉桂卷面包 ★ 

面包团食谱：

材料：
高粉：250g
低粉：80g
麦粉：70g
冷水：180g
鸡蛋：1粒
幼糖：80g
奶粉：16g
牛油：20g
白油：20g
盐：1/4 tsp
酵母：4g

做法：
1）将材料依序放入面包机（除了牛油和白油），#8，20分钟，按停。
2）加入牛油和白油，再用#8，20分钟，按停，关机。
3）不用拿出来，待发酵双倍大（约50分钟）。
4）把面团拿出，稍微按压排气。
5）把面团擀成长方形，涂上馅料。然后卷起，切一段段。排入已涂上牛油的烤盘上。让它再发酵双倍大（约50分钟）。
6）放入已预热的烤箱，200度烤30分钟。

馅料:
肉桂粉: 1tbsp
幼糖: 3tbsp
杏仁碎: 适量

做法:拌均待用。

爆醬黄金流沙包

爆醬黄金流沙包 

一口咬下去,醬料马上Bi 出来 tongue emoticon 

馅料食谱:
材料:
咸蛋黄: 3个
牛油: 112g
糖粉: 80g
蛋黄粉: 55g
奶粉: 55g
清水: 5tbsp

做法:
1) 把咸蛋黄蒸熟,大火蒸约15分钟,然后压碎。
2) 再加入糖粉,奶粉和蛋黄粉搅拌均匀。
3) 然后再加入牛油和清水拌均成馅。
4) 放入冰箱冷冻1个小时。然后把馅料分成像咸蛋黄那样大小,用保鲜膜包起。大约可做18个。然后再冷冻至少6个小时,越硬越容易包馅。
5) 流沙包放在蛋挞模/铁模里蒸,这样才能爆醬。
6) 每次取3个馅出来包了,然后另外再去取3个。直到包完为此。因为这样馅料不会那么快溶化。

把蒸熟的咸蛋黄压碎

流沙包所需的馅料

把所有材料搅拌均匀，放入冰格冷藏一小时

把馅料分成像咸蛋黄的大小，大约可以做18个。然后再冷冻至少6个小时，比较容易包馅

爆醬黄金流沙包 出炉了~~~ 

要爆馅了哦~呵呵~

要流出来了~~~ :P 

Yummy Yummy !!!

包子食谱：

包子皮