Wednesday, June 13, 2018

烧汁肉丸

《烧汁肉丸》

肉丸炸得外皮脆脆的,

跟酱汁捞在一起,

好滋味 ^_^


食谱:

材料:

(A)
猪肉碎:300g
鸡蛋:1 粒
沙葛粒:75g
姜茸:1 tbsp

(B)
蒜蓉:1/2 tbsp
番茄:1 粒(切块)
黄色灯笼椒:半粒(切块)

肉丸调味料:
鸡精粉:1/2 tsp
胡椒粉:1/2 tsp
麻油:1/2 tsp
糖:1 tsp
生抽:1 tbsp
绍兴酒:1/2 tbsp
玉米粉:1 tbsp

烧汁调味料:
LP 酱:1 tbsp
番茄酱:2 tbsp
辣椒酱:1 tbsp
酸梅酱:1 tbsp
浙醋:1 tsp
黑酱油:少许
糖:1.5 tbsp
清水:100 mL
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)将材料(A)和肉丸调味料搅拌均匀至起胶。取约一汤匙的肉馅,搓圆。烧热油,炸至金黄色,沥干油,待用。
2)烧少许油,爆香蒜蓉。
3)加入番茄和黄色灯笼椒炒一下。
4)倒入烧汁调味料煮滚。
5)加入炸好的肉丸拌炒均匀即可。



材料(A)


将材料(A)和肉丸调味料搅拌均匀至起胶



取约一汤匙的肉馅,搓圆。


烧热油,炸至金黄色,


沥干油,待用


材料(B),烧汁调味料


烧少许油,爆香蒜蓉


加入番茄和黄色灯笼椒炒一下


倒入烧汁调味料煮滚


加入炸好的肉丸拌炒均匀即可


美美上桌啦


YUMMY YUMMY 


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...