Saturday, September 15, 2018

太阳饼

《太阳饼》

太阳饼是台湾台中市的名产/特产,台湾饼。

第一次做,也是第一次吃,感觉还不错哦,呵呵

酥脆的饼皮,搭上微甜的内馅,

不错吃哟!YUM YUM ^_^ ^_^ 






食谱:

材料:

油皮:
普通面粉:105g(过筛)
糖粉:10g(过筛)
苏打粉:1/2 tsp(过筛)
白油:15g
玉米油:15g
冷水:45g

油酥:
低筋面粉:100g(过筛)
牛油:30g
白油:30g

奶油糖心馅:
牛油:40g
麦芽糖:40g
糖粉:80g(过筛)
低筋面粉:60g(过筛)


做法:

1)奶油糖心馅:将全部材料混合均匀。盖上保鲜膜,冷藏30分钟,取出,分割成10份。
2)各自把油皮和油酥搓揉均匀成软面团。盖上保鲜膜,休面30分钟。各自分割成10份。
3)将油皮擀平,包入油酥,收口搓圆。擀平擀长,卷起,休面10分钟。再重复一次。
4)将团面擀平,包入馅料,收口捏紧。压扁擀圆,休面10分钟。
5)放入已预热的烤箱里,160度烤30分钟。



奶油糖心馅:将全部材料混合均匀。盖上保鲜膜,冷藏30分钟,


取出,分割成10份


油皮,油酥


各自分割成10份


将油皮擀平,包入油酥,收口搓圆。擀平擀长,卷起,休面10分钟。


再重复一次

\
将团面擀平,包入馅料,


收口捏紧。


压扁擀圆,休面10分钟

即可送入烤箱


出炉啦!包得不好,爆浆啦!呵呵!


香喷喷哟!






微甜的馅,好吃!



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