传统月饼

《传统月饼》

中秋佳节，当然少不了传统月饼，

这才有儿时的味道，呵呵！

吃块月饼，叹杯茶，再来赏个月呗 ^_^ ^_^

食谱：

材料：

普通面粉：300g（过筛）
糖浆：230g
花生油：70g
枧水：1 tsp

内馅：
莲蓉：560g
豆沙：560g
烘香瓜子：70g
*分割成85g 一个。

涂面用：
蛋黄：1 粒
牛奶：1 tbsp

模具：
125g 月饼模


做法：

1）将糖浆，花生油和枧水搅拌均匀。加入普通面粉拌均匀，盖上保鲜膜，休面2-4个小时。
2）将面团分割成45g一个。（可以做约13-14个）
3）把面团擀平，包入馅料，收口搓圆。
4）模具抹上少许的油，压出形状。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤15分钟。
6）取出待凉，约15分钟。涂上蛋液。
7）再放入烤箱，200度烤20分钟或至金黄。
8）冷却了，放入密封的盒子收藏，待回油2-3天，即可享用。

月饼冰皮

盖上保鲜膜，休面2-4个小时

馅料

开始压模咯

第一轮烘烤出炉啦

涂上蛋液，再继续第二轮烘烤

美美出炉啦！！！

月饼好香哟！

等待回油中......