Friday, April 6, 2018

酸咖哩鸡

《酸咖哩鸡》

香香的咖哩香,

带点儿微微酸味的咖哩鸡,另一番风味,也不错 ^_^



食谱:

材料:

全鸡腿:2 只(切块)
马铃薯:2 个(切块,炸香)
香茅:2 支(拍扁)
咖哩叶:适量
淡奶:100mL

香料(A)搅烂,
黄姜:15g
姜:20g
蒜头:5 瓣
小葱头:6 粒
马来盏:4g
食油:1 tbsp

香料(B):
辣椒粉:1 tbsp
大茴香粉:1/2 tbsp
小茴香粉:1/2 tbsp
辣椒酱:2 tbsp
清水:3 tbsp
*搅拌均匀,待用。

调味料:
亚参膏:2 tbsp + 150mL 清水,过滤
盐:1 tsp
糖:1 tbsp
浓缩酸柑汁:2 tbsp
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)烧适量的油,爆香香料(A)。
2)加入香料(B),香茅和咖哩叶炒香。
3)加入鸡块,马铃薯和调味料煮滚,焖煮至熟,稍微收汁。
4)倒入淡奶,煮至滚即可。



所需要的材料


马铃薯炸香备用


烧适量的油,爆香香料(A)


加入香料(B),香茅和咖哩叶炒香


加入鸡块,马铃薯和调味料煮滚


焖煮至熟,稍微收汁


倒入淡奶


煮至滚即可


香喷喷的咖哩香


带点微微的酸味!不错哒



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