墨西哥面包

《墨西哥面包》

《Mexico Bun》

烤了几粒墨西哥面包！

香喷喷，趁热吃，好吃好吃！ ^_^ ^_^ 

食谱：

材料：

高筋面粉：250g（过筛）
低筋面粉：50g（过筛）
奶粉：15g（过筛）
幼糖：60g
幼盐：1/2 tsp
酵母：6g
清水：150mL
牛油：30g

馅料：
牛油：适量

墨西哥酱材料：
牛油：50g
糖粉：40g（过筛）
蛋液：30g
低筋面粉：50g（过筛）
三合一咖啡粉：20g

墨西哥酱做法：
1）将牛油和糖粉搅拌均匀。
2）加入蛋液拌均。
3）加入低筋面粉和三合一咖啡粉拌均匀。
4）装入裱花袋里待用。


做法：

1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。放入牛油，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气，分割成50g一个。搓圆，休面10分钟。
4）把面团擀平，包入牛油，收口搓圆。待发酵至双倍大（约50分钟）。
5）表面挤上墨西哥酱
6）放入已预热的烤箱里，200度烤30分钟。

香喷喷出炉啦

咖啡香！

美味美味！