很搞笑的蛋糕土司，左右发展的，“变胖了”，哈哈！
而不是上下发展变高 ^_^
食谱：
材料：
斑斓土司部分：
高筋面粉：100g（过筛）
低筋面粉：25g（过筛）
奶粉：8g（过筛）
盐：1/4 tsp
幼糖：25g
酵母：1.5g
清水：70g + 1/4 tsp 斑斓精
牛油：10g
巧克力蛋糕部分：
（A）
蛋黄：3 粒
牛油：30g（隔水溶化）
牛奶：55g
低筋面粉：35g（过筛）
可可粉：15g（过筛）
（B）
蛋白：3 粒
幼糖：70g
塔塔粉：1/4 tsp
做法：
斑斓土司部分：
1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里， # 8（Dough）搅拌15分钟，按停。放入牛油， # 8（Dough）搅拌15分钟，按停。
2）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气，擀平，卷起，放入已涂了油的模具的中央。待发酵约6分满即可（无需双倍大）。
巧克力蛋糕部分：（当土司第二次发酵到一半时就可以开始做了）
1）将蛋黄，牛奶和牛油拌均。加入低筋面粉和可可粉拌均匀。盖上布，避免表面被风干。
2）蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3）把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里，拌均匀。
组合做法：
1）土司发酵好后，将蛋糕糊倒入，拿起朝桌上震出空气。
2）放入已预热的烤箱里，180度烤50分钟或至熟。
3）取出，待微凉，脱模。待凉后，切片，即可享用。
斑斓土司部分
搅拌好的面团
发酵后
模具抹上油
排气，擀平
卷起
放入已涂了油的模具的中央。待发酵约6分满即可（无需双倍大）
巧克力蛋糕部分（A）
巧克力蛋糕部分（B）
将蛋黄，牛奶和牛油拌均
加入低筋面粉和可可粉拌均匀
搅拌好的蛋黄糊，盖上布，避免表面被风干
蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡
（A）+（B）
土司发酵好后
将蛋糕糊倒入，拿起朝桌上震出空气
送入烤箱
出炉咯，取出，待微凉
脱模
待凉后
切片，即可享用。
左右发展的蛋糕土司
一样漂亮哒
YUM YUM
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