Tuesday, August 22, 2017

香脆炸油条

《香脆炸油条》

《香脆油炸鬼》

随便的,有大有小的,有肥有瘦的,形状搞笑的油条,

没关系啦, 都是吃进肚子里的,哈哈!

切开后,里面有空洞空洞,开心! ^_^ 

但是咬下去还是有点厚的感觉,可能面团做厚了吧,呵呵!


食谱:

材料:

鸡蛋:1 粒(蛋液约52g)
清水:130g
盐:3g
玉米油:10g
普通面粉:250g(过筛)
泡打粉:3g(过筛)
苏打粉:2g(过筛)


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料放入面包机里,# 8(Dough)搅拌约15分钟,成柔软的面团即可。(面团会有点粘)
2)取出,表面涂上一层油,醒发一个小时(或者盖好,放入冰箱冷藏一夜)。
3)撒上薄薄的面粉,把醒好的面团直接拉长(不要再揉),切成3cm左右宽的长面条。
4)把两个长面条叠放,用筷子从中间压下去。
5)烧热油,两手捏紧油条的两端,放入油锅里,快速翻动油条,炸至金黄色,沥干油,即可。



面团的材料


我用Tesco面包机打团。把全部材料放入面包机里,# 8(Dough)搅拌约15分钟,成柔软的面团即可。(面团有点粘)


取出,表面涂上一层油,醒发一个小时(或者盖好,放入冰箱冷藏一夜)。


撒上薄薄的面粉


把醒好的面团直接拉长(不要再揉),切成3cm左右宽的长面条


把两个长面条叠放,用筷子从中间压下去


烧热油,两手捏紧油条的两端,放入油锅里,快速翻动油条,炸至金黄色,沥干油,即可。


炸好啦


奇奇怪怪的形状,哈哈


搞笑吗?



切片,慢慢吃


YUMMY 


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