Wednesday, March 7, 2018

洗面筋

《洗面筋》

初体验!感觉不错哟,洗面筋原来是这样的,好玩,哈哈!

炸出来的斋卜颜色也美美哒,开心,好喜欢呀 ^_^ ^_^ 



食谱:

材料:

普通面粉:1 kg
幼盐:1 tbsp
清水:适量(我用了约532g)


做法:

1)将面粉和幼盐混合均匀。慢慢加入清水搓揉成比较烂的面团,不必搓滑,就感觉面团黏黏的就好,盖着待1个小时。
2)把面团放入洗菜篮有洞那种,开水慢慢搓洗,倒掉面粉水,重复洗至水变清,然后面粉团感觉QQ,那就是面筋了。
3)把洗好的面筋沥干水份,约1个小时。然后捏成小块搓揉放去热油里,中火,炸发至金黄色,沥干油,即成了斋卜。


*沥干的面筋:275g
*炸好的斋卜:250g
*斋卜:约39粒(有大有小)



我用这面粉


将面粉和幼盐混合均匀。


慢慢加入清水搓揉成比较烂的面团


不必搓滑,就感觉面团黏黏的就好,盖着待1个小时


1小时后


把面团放入洗菜篮有洞那种,开水慢慢搓洗



倒掉面粉水,重复洗至水变清,然后面粉团感觉QQ,那就是面筋了


水越来越清澈了


水变得清了


面粉团感觉QQ,那就是面筋了


把洗好的面筋沥干水份,约1个小时


我得到的面筋重量


然后捏成小块搓揉放去热油里


中火,炸发至金黄色




沥干油,即成了斋卜


我得到的斋卜重量


好漂亮哦!



颜色美美的斋卜


喜欢喜欢!!!


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...