来个特别的鱼松包!
香喷喷出炉 ^_^ ^_^
食谱:
材料:
高筋面粉:300g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:5g
清水:150mL
牛油:30g
内馅:
鱼松
涂面用:
鸡蛋:1 粒
鱼松
包芝麻
做法:
1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气,分割成50g一个,搓圆,休面15分钟。
4)压扁,擀平,放入鱼松,收口捏紧。
5)待发酵至双倍大(约50分钟)。
6)涂上蛋液,撒上鱼松和白芝麻。
7)放入已预热的烤箱里,200的烤30分钟。
面包团的材料
鱼松
搅拌好的面团
发酵后
排气,分割成50g一个,搓圆,休面15分钟
压扁,擀平,放入鱼松
收口捏紧
待发酵
发酵双倍大后
涂上蛋液,撒上鱼松和白芝麻
送入烤箱
美美出炉咯
No comments:
Post a Comment