Friday, August 24, 2018

糖霜甜甜圈

《糖霜甜甜圈》

甜甜圈 Donut 最好吃了!

空包的,沾上幼糖的,还是装饰美美的,

一样都一级棒,YUM YUM ^_^ ^_^




食谱:

材料:

高筋面粉:250g(过筛)
低筋面粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
幼盐:1/2 tsp
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g

装饰:
幼糖
彩糖/巧克力米

奶油糖霜:
糖粉:75g
溶化牛油:8g
冷水:8g
*搅拌均匀待用。


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气,分割成40g一个,搓圆,休面10分钟。
4)压出/做成甜甜圈形状。待发酵30分钟。
5)烧热油,炸至金黄色,沥干油。
6)i:趁热沾上幼糖,即可享用。
      ii:待凉后,沾上奶油糖霜,撒上彩糖/巧克力米即可。



面包团的材料


搅拌好的面团


发酵好的面团


排气,分割成40g一个,搓圆,休面10分钟


压出/做成甜甜圈形状。


待发酵30分钟


烧热油,炸至金黄色,


沥干油


炸好的 Donut


美美哒


趁热沾上幼糖,即可享用


YUMMY 好吃!




奶油糖霜


待凉后,沾上奶油糖霜,



撒上彩糖/巧克力米即可


随意的,也很漂亮,呵呵


美美哒!




2 comments:

  1. hi。。 您好。第一次进来您家就享受到很多好料了。谢谢您的分享。

    ReplyDelete
    Replies
    1. hello 您好呀 ^^ 感恩,谢谢有您的喜欢和欣赏呀 :)

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