Monday, August 6, 2018

古早味芝士蛋糕

《古早味芝士蛋糕》

简单又超香的蛋糕!

香,棒! ^_^ ^_^ 


食谱:

材料:

(A)
蛋黄:4 粒
玉米油:60g
清水:40mL
幼糖:20g
低筋面粉:90g(过筛)

(B)
蛋白:4 粒
幼糖:50g
塔塔粉:1/4 tsp

(C)
芝士粉 Parmesan Cheese:适量


做法:

1)将蛋黄,玉米油,清水和幼糖搅拌均匀。加入低筋面粉拌均匀。盖上布,避免表面被风干。
2)将蛋白打至粗泡,加入塔塔粉,继续打至细泡。分三次加入幼糖,继续打至硬性发泡。
3)将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里,用刮刀拌均匀,再倒回蛋白糊里,拌均匀。
4)将面糊倒入8寸模具里,拿起朝桌子震出空气。
5)表面撒上芝士粉。
6)放入已预热的烤箱里,170度烤60分钟或至熟。
7)取出震几下,倒扣,待凉,脱模,即可享用。




材料 A


蛋黄糊


材料 B


蛋白糊


A + B 


将面糊倒入8寸模具里,拿起朝桌子震出空气


表面撒上芝士粉

送入烤箱


出炉咯!香呀!



倒扣,待凉


香香的蛋糕


简单好吃!


YUMMY ^_^ 



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