玫瑰馒头

《玫瑰馒头》

玫瑰，玫瑰，我爱你 ^_^ 

漂亮又好吃的玫瑰馒头来咯！

食谱：

材料：

白面团：
普通面粉：250g（过筛）
幼糖：50g
盐：1/4 tsp
白油：25g
酵母：3g
清水：120mL
双倍发粉：6g

黄面团：
金瓜：100g（蒸熟，压成泥）
普通面粉：250g（过筛）
幼糖：50g
盐：1/4 tsp
白油：25g
酵母：3g
清水：50mL +/-
双倍发粉：6g


做法：

1）我用Tesco面包机打团。将全部材料（除了双倍发粉）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌15分钟，按停。放入双倍发粉，# 8（Dough）搅拌10分钟，按停。
2）取出，搓圆，各自分割成 10g 一个，搓圆，休面5分钟。
3）将面团擀成圆面，然后做造型（如图）。
4）待发酵30分钟。
5）大火蒸12分钟即可。

白面团材料

黄面团材料

白面团

黄面团

各自分割成 10g 一个，搓圆，休面5分钟

将面团擀成圆面，然后做造型（如图）

将面皮一个个叠上

对折

从左边开始卷去右边

就成了一朵漂亮的玫瑰花

造型做法详图

待发酵

发酵后

大火蒸

美美出炉啦

好漂亮的玫瑰花

YUM YUM