传统月饼

《传统月饼》

中秋佳节即将，当然要来点传统月饼咯！

才会有气氛哒！嘻嘻！

*待回油中

食谱：

材料：

普通面粉：300g（过筛）
糖浆：230g
花生油：70g
碱水：1 tsp

内馅：（分割成80g一个）
莲蓉：560g
红豆沙：560g
烘香瓜子：适量

涂面用：
蛋黄：1 粒
牛奶：1 tbsp

模具：
125g月饼模


做法：

1）将糖浆，花生油和碱水搅拌均匀。加入普通面粉拌均成团，休面2-4个小时。
2）将面团分割成45g一个。（可以做约13-14个）
3）把面团擀扁，包入馅料，收口搓圆。
4）模具抹上少许的油，压出形状。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤15分钟。
6）取出待凉（约15分钟）。涂上蛋液。
7）再放入烤箱，200度烤20分钟或至金黄色。
8）冷却了，放入密封的盒子收藏。待回油约2-3天，即可享用了。

饼皮材料

将糖浆，花生油和碱水搅拌均匀

加入普通面粉拌均成团

休面2-4个小时

馅料分割好

将面团分割成45g一个。（可以做约13-14个）

把面团擀扁

包入馅料，收口搓圆

模具抹上少许的油，压出形状

可以送入烤箱咯

第一轮烘烤出来

待凉后，涂上蛋液

再送入烤箱

热乎乎出炉咯

漂亮，美美哒！

好喜欢！呵呵！

冷却了，放入密封的盒子收藏。待回油约2-3天，即可享用了