Friday, July 21, 2017

小兔子热狗包

《小兔子热狗包》

好可爱小兔子,有像吗?呵呵! 

拿来哄小孩 ^_^ 


食谱:

材料:

高筋面粉:250g(过筛)
低筋面粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g

馅料:
热狗 Hotdog

涂面用:
鸡蛋:1 粒(打散)


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成 60g 一个。休面10分钟。
4)把面团擀平成椭圆形面,卷起成条形,捏紧收口。再搓成大约40cm的长条形。把长条形摆放成 “U” 形。将热狗放在下方,然后把两端的面团穿进“U”口(小洞)里,拉出即可。(面团表面抹上少许的粉防粘,比较容易做造型)
5)待发酵至双倍大(约50分钟)。
6)涂上蛋液。送入已预热的烤箱,200度烤30分钟。



面包团的材料


搅拌好的面团


发酵后


排气。分割成 60g 一个,休面10分钟


把面团擀平成椭圆形面


卷起成条形


捏紧收口


再搓成大约40cm的长条形


把长条形摆放成 “U” 形


将热狗放在下方


然后把两端的面团穿进“U”口(小洞)里


拉出即可。


待发酵至双倍大


涂上蛋液,送入已预热的烤箱


美美出炉咯


有像小兔子吗?



装饰下


变成漂亮的小兔子啦


可爱可爱!




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