紫薯芋泥面包

《紫薯芋泥面包》

来个烘烤面包 

配上这个漂亮的内馅

有没有想吃？ ^_^ 

食谱：

材料：

高筋面粉：250g（过筛）
低筋面粉：50g（过筛）
奶粉：15g（过筛）
幼糖：60g
盐：1/2 tsp
酵母：6g
清水：150mL
牛油：30g

涂面用：
鸡蛋：1 粒（打散）
黑白芝麻：适量

紫薯芋泥馅料：
芋头：250g（蒸熟，加点水打成泥）
紫番薯：250g（蒸熟，加点水打成泥）
幼糖：70g
盐：1/2 tsp
食油：2 tbsp

紫薯芋泥做法：
1）烧热油，加入芋头泥，紫薯泥，盐和幼糖，小火不停翻炒至糖溶解。
2）继续翻炒至干，盛起，待凉。

紫薯芋泥详图做法参考：
《 按我 》


做法：

1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。放入牛油，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气。分割成 50g 一个。休面10分钟。
4）把面团擀平，包入馅料，收口捏紧。
5）待发酵至双倍大（约50分钟）。
6）涂上蛋液，撒上黑白芝麻。
7）送入已预热的烤箱，200度烤30分钟。

紫薯芋泥馅

面包的面团材料

搅拌好的面团，待发酵

发酵后

排气。分割成 50g 一个

休面10分钟

把面团擀平，包入馅料

收口捏紧

待发酵至双倍大

涂上蛋液，撒上黑白芝麻

然后送入烤箱

美美出炉咯

漂亮的内馅

YUM YUM