简单又美味的炸茄子！
食谱：
材料：
茄子：约500g（切块）
蒜蓉：1/2 tbsp
姜茸：1/2 tbsp
辣椒仔：2 条（切粒）
炸面糊：
自发面粉：4 tbsp
玉米粉：4 tbsp
食油：3 tbsp
盐：1/2 tbsp
清水：100mL
*全部材料（除了清水）拌均匀，慢慢加入清水拌均成糊，备用。
调味料：
泰式酱：3 tbsp
辣椒酱：1 tbsp
番茄酱：1 tbsp
糖：1/2 tbsp
盐：1/4 tsp
清水：2 tbsp
*搅拌均匀，待用。
做法：
1）把茄子放入炸面糊里拌均匀。烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
2）烧少许油，爆香蒜蓉，姜茸和辣椒仔。
3）倒入调味料煮滚。
4）加入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
炸面糊
调味料，蒜蓉，姜茸，辣椒仔
茄子
把茄子放入炸面糊里拌均匀
烧热油，炸至金黄色
沥干油，待用
烧少许油，爆香蒜蓉，姜茸和辣椒仔
倒入调味料煮滚
加入炸好的茄子，翻炒均匀即可
煮好啦
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