全虾蛄肉，
奶油蛋丝香，YUM YUM！
食谱：
材料：
虾蛄肉：约 380g
鸡蛋：2 粒（打散）
蒜蓉：1/2 tbsp
辣椒仔：2 条（切粒）
腌制材料：
鸡蛋：1 粒
自发面粉：2 tbsp
粘米粉：2 tbsp
盐：1/2 tsp
鸡精粉：1/2 tsp
调味料：
盐：1/2 tsp
糖：1/2 tsp
牛奶：1 tbsp
*搅拌均匀，待用。
做法：
1）把虾蛄腌制约20分钟。
2）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
3）烧热大概250mL的食油，加入1/2 tbsp 糖搅拌，慢慢倒入蛋液，快速用勺子旋转式的炒散，沥干油，待用。
4）烧溶 1 tbsp 牛油，爆香蒜蓉和辣椒仔。
5）加入炸好的虾蛄，蛋丝和调味料，翻炒均匀即可。
虾蛄肉
其他材料
把虾蛄腌制约20分钟
烧热油，炸至金黄色
沥干油，待用
烧热大概250mL的食油，加入1/2 tbsp 糖搅拌，慢慢倒入蛋液，快速用勺子旋转式的炒散
沥干油，待用
烧溶 1 tbsp 牛油，爆香蒜蓉和辣椒仔
加入炸好的虾蛄，蛋丝和调味料，翻炒均匀即可
上碟咯
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