~BabyCat~: 瘦肉粥

Thursday, March 9, 2017

瘦肉粥

《瘦肉粥》

偶而吃吃粥，

清淡好吃！

食谱：

材料：

白米：1 杯
清水：11 杯
瘦肉：100g（切片）
江瑶柱：1 粒
姜丝：适量

调味料：
盐
胡椒粉
鸡精粉

做法：

1）把白米洗干净。浸泡在水里，加少许麻油，搅拌均匀，浸泡至少3个小时或隔夜。
2）把江瑶柱浸软，拔成丝。（浸过江瑶柱的水，可加入一起煮）
3）加入少许的盐，胡椒粉，鸡精粉进瘦肉里，腌制约10分钟。
4）我用智能锅烹煮。全部材料放入锅里，直到烹煮完毕。
5）试味即可。

如用普通锅煮，
1）把清水煮滚。加入瘦肉，江瑶柱和姜丝，煮约2分钟。
2）倒入浸泡好的白米，小火煮50分钟。期间要不时的搅拌一下，以免焦底。
3）中大火，顺时针再搅拌约10分钟，可令粥变得软绵和浓稠。
4）试味即可。
5）也可加入皮蛋，变成皮蛋瘦肉粥。