Thursday, July 19, 2018

潮州蒸金鲳鱼

《潮州蒸金鲳鱼》

来点酸辣的潮州蒸鱼!

美味好吃呀!也有好多配料哦! ^_^ ^_^ 


食谱:

材料:

金鲳鱼:1 条
青葱:1 束(切段)
番茄:1 粒(切块)
冬菇:2 朵(泡软,切丝)
咸菜:100g(浸泡一下,切丝)
豆腐:1 块(切块)
姜丝:1 tbsp
蒜蓉:1/2 tbsp
辣椒仔:2 条(切粒)

调味料:
咸水酸梅:2 粒
生抽:1 tbsp
盐:1/2 tsp
糖:1 tbsp
鱼露:1/2 tbsp
绍兴酒:1 tbsp
胡椒粉:少许
鸡精粉:1/2 tsp
清水:80mL
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)烧少许油,爆香姜丝,蒜蓉和辣椒仔。
2)加入冬菇和咸菜炒香。
3)倒入调味料和番茄煮滚。
4)鱼放在蒸盘上,将煮好的酱汁淋上。
5)撒上青葱,放入豆腐。大火蒸至熟即可。



把材料准备好


烧少许油,爆香姜丝,蒜蓉和辣椒仔


加入冬菇和咸菜炒香


倒入调味料和番茄煮滚


鱼放在蒸盘上,将煮好的酱汁淋上


撒上青葱,放入豆腐。


大火蒸至熟即可


来咯来咯!!!


香!美味!



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