Monday, July 30, 2018

自制上海素鸭

《自制上海素鸭》

不错的尝试,美味哒,好吃,

YUM YUM ^_^ ^_^


食谱:

材料:

淡豆皮:6 片
豆包:1 包,300g

酱汁:
生抽:1 tbsp
素蚝油:1 tbsp
玉米粉:1 tbsp
糖:1/2 tbsp
清水:50mL
*搅拌均匀,待用。

馅料:
木耳:1 朵(泡发,切丝)
豆干:1 块(切条)
红萝卜丝:50g
榨菜丝:50g(我用大头菜)

馅料调味料:
生抽:1/2 tbsp
素蚝油:1/2 tbsp
糖:1/2 tsp
麻油:1/2 tsp
胡椒粉:1/2 tsp
清水:2 tbsp
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)馅料做法:烧少许油,将木耳,红萝卜丝和榨菜丝炒香。加入豆干炒一炒。倒入调味料翻炒均匀,盛起待凉,分成2份。
2)将豆包涂上酱汁,腌制片刻。
3)取一片豆皮,表面涂上酱汁,盖上一片豆皮涂上酱汁,再盖上一片豆皮涂上酱汁。
4)排上豆包,加入馅料,包好,头尾两端用竹签封口。
5)放在已涂了油的蒸盘上,大火蒸10分钟。取出,待凉。
6)烧热油,炸至金黄色,沥干油,切块,即可享用。



馅料的材料和调味料


烧少许油,将木耳,红萝卜丝和榨菜丝炒香。


加入豆干炒一炒。


倒入调味料翻炒均匀,


盛起待凉,分成2份


淡豆皮,豆包,酱汁


将豆包涂上酱汁,腌制片刻


取一片豆皮,表面涂上酱汁,盖上一片豆皮涂上酱汁,再盖上一片豆皮涂上酱汁


排上豆包,


加入馅料,包好,


头尾两端用竹签封口


放在已涂了油的蒸盘上,


大火蒸10分钟。


取出,待凉



烧热油,炸至金黄色,


沥干油,切块,即可享用





WOW 美味哒!



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