Tuesday, November 22, 2016

葱油饼

《葱油饼》

《台式手抓饼》

简单好吃的煎饼来了咯!



食谱:

材料:

普通面粉:200g(过筛)
清水:120mL
玉米油:17g
盐:1/2 tsp

内馅:
青葱粒
胡椒粉
玉米油


做法:

1)我用Tesco面包机帮忙打团。把全部材料放入面把机里,# 8 (Dough),搅拌约15分钟即可。
2)取出,分割成 4 等份。
3)搓圆,放在已涂了牛油的盘子上。
4)面团表面涂上牛油。
5)包上保鲜膜,休面至少3个小时。
6)把休面好的面团稍微压扁,甩至薄片,撒上少许的玉米油,撒上青葱粒,胡椒粉。
7)上下互折,左右互折,呈四方形。
8)烧少许油,把两面煎至金黄色即可。
9)用双手,稍微互挤一下,即可享用了。

注:(有多,可以冷藏)
步骤 1 到 6 一样。
1)像瑞士卷那样,折起。然后再绕成圆形状,放入塑胶袋里冷藏。
2)要吃时,取出稍微回暖,再擀成薄饼。
3)烧少许油,煎至两面呈金黄色即可。



面团材料


用面包机打团


涂了油的盘子


分割成 4 等份

搓圆,放在已涂了牛油的盘子上

面团表面涂上牛油


包上保鲜膜,休面至少3个小时


把休面好的面团稍微压扁,甩至薄片,撒上少许的玉米油,撒上青葱粒,胡椒粉


上下互折,左右互折,呈四方形


有多的可以收藏起来

像瑞士卷那样,折起


然后再绕成圆形状


放入塑胶袋里冷藏


烧少许油,把两面煎至金黄色即可


煎美美了呀



用双手,稍微互挤一下,即可享用了


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