Thursday, July 27, 2017

番薯土司

《番薯土司》

有剩多的番薯不知道怎样消化掉,就做这个吧,

帮忙消灭一点,呵呵!

我的番薯土司面包 ^_^ 


食谱:

材料:


番薯:100g(蒸熟,压成泥)

高筋面粉:250g(过筛)
低筋面粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
盐:1/2 tsp
幼糖:60g
酵母:6g
清水:150mL +/-
牛油:30g


做法:


1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。

2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成 3 等份。休面5分钟。
4)把面团擀平擀长,卷起。放入土司模里。待发酵至 8 分满。
5)放入已预热的烤箱里,200度烤45分钟。
6)脱模,待凉,切片,即可享用。



所需的材料


搅拌好的面团


发酵后


排气。分割成 3 等份。休面5分钟


把面团擀平擀长,卷起


放入土司模里。待发酵至 8 分满


发酵好了,可以送入烤箱了


烤好,出炉咯


脱模,待凉


漂亮土司



切片,享用



番薯土司面包




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