Friday, October 26, 2018

自家面包

《自家面包》

烤了几个面包,

有迷你披萨,鱼松餐包,还有两个空包

空包弄成三文治面包,美味哒 ^_^ 

香香面包气味!





食谱:

材料:

面包团:
高筋面粉:250g(过筛)
低筋面粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼盐:1/2 tsp
幼糖:60g
酵母:6g
蛋液:35g
清水:115mL
牛油:30g


做法:

1)我用Tesco面包机打团。将全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气,分割成50g一个,搓圆,休面10分钟。
4)开始做造型。待发酵至双倍大(约50分钟)。(披萨无需待发酵)
5)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟。



面包团材料


搅拌好的面团


发酵好的面团


分割


开始做 --- 迷你披萨




超爱的披萨 ^_^ 




两个空包


来做鱼松餐包



香香面包香咯!





把空包变成三文治面包,美味哒!




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