彩色冰皮月饼

《彩色冰皮月饼》

用了维他精 Vitagen，来做这个冰皮月饼！

做了两个造型！《 旋转造型 VS 拼图造型 》

又色彩缤纷，又香！！！ ^_^ ^_^ ^_^  

食谱：

材料：

糕粉：60g（过筛）
糖粉：50g（过筛）
白油：13g
冷水（Vitagen - 4 个口味）：85 mL
* 一个颜色面团的分量

内馅：
豆沙/莲蓉
*分割成75g 一个，待用。

模具：
125g月饼模


做法：

1）把糕粉和糖粉拌均匀。
2）加入白油，混合均匀，搓散。
3）分次加入Vitagen，搓成团。放入冰箱冷藏约30分钟。
4）将面团分割成 50g 一个。
5）把面团擀平，包入馅料，搓圆，表面沾上糕粉。
6）放入月饼模，压出形状。
7）放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜，即可享用了。

注：
用手套操作，比较容易，防粘手。
隔着保鲜膜/ Plastic袋，来擀平面团，可防粘。

* 造型做法：
1）旋转造型：把4个颜色的面团，分别擀平，然后叠上，卷起，分割成 50g 一个。
2）拼图造型：把4个颜色的面团，分别搓成圆柱形，然后拼在一起搓，分割成 50g 一个。

要用到的材料

4 个颜色面团

馅料分割好，待用

旋转造型：把4个颜色的面团，分别擀平

然后叠上

卷起

分割成 50g 一个

把面团擀平

包入馅料，搓圆

表面沾上糕粉

放入月饼模，压出形状

拼图造型：把4个颜色的面团，分别搓成圆柱形

然后拼在一起搓，分割成 50g 一个

把面团擀平，包入馅料，搓圆，表面沾上糕粉

放入月饼模，压出形状

放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜，即可享用了

色彩缤纷

旋转变成条状型了，哈哈！