Saturday, September 9, 2017

番薯冰皮月饼

《番薯冰皮月饼》

自制的番薯泥馅,加上香兰水的冰皮,

冷藏后,冰冰凉凉的,

美味,好吃好吃! ^_^


食谱:

材料:

糕粉:60g(过筛)
糖粉:55g(过筛)
白油:13g
冷香兰水:85g(250mL清水 + 2片斑斓叶煮滚约15分钟)

番薯泥内馅:300g(分割成 30g 一个)

番薯泥内馅配方:《 按我 》


模具:
50g月饼模(可以做10个)


做法:

1)把糕粉,糖粉和白油捏均匀。
2)分次加入冷香兰水,揉均匀成团。放入冰箱冷藏约30分钟。
3)将冰皮分成20g一个。
4)将冰皮夹在塑料袋里,擀平,包入馅料,收口搓圆。
5)表面粘上少许的糕粉,放入模具里,压出形状。
6)放入冰箱冷藏至少3个小时,即可享用了。

*戴上手套操作会比较容易。



冷香兰水:85g(250mL清水 + 2片斑斓叶煮滚约15分钟)


取出斑斓水冷藏至冷


冰皮的材料


把糕粉,糖粉和白油捏均匀


分次加入冷香兰水


揉均匀成团。放入冰箱冷藏约30分钟


将冰皮分成20g一个


番薯泥馅


把馅料分割好


将冰皮夹在塑料袋里,擀平


包入馅料,收口搓圆


表面粘上少许的糕粉


放入模具里,压出形状

放入冰箱冷藏至少3个小时,即可享用了



五个款式的图案



漂亮的冰皮月饼


做了 10 个



要冷藏后才吃哦!


切开后


美美哒


冰冰凉凉的


好吃好吃!







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