《Singapore Fried Meehoon》
热腾腾，香喷喷，开胃的炒米粉！
YUM YUM 好吃 ^_^ ^_^
食谱：
材料：（5-6人）
米粉：400g（浸泡一个小时，沥干水）
鸡蛋：3 粒
蒜蓉：2 tbsp
冬菇：4 朵（泡发，切片）
鱼饼：1 块（切片）
虾仁：150g
洋葱头：1 粒（切丝）
红萝卜丝：30g
豆芽：200g
青葱：50g
调味料：
清水：300mL ++
蚝油：1 tbsp
生抽：1 tbsp
番茄酱：6 tbsp
辣椒酱：2 tbsp
鸡精粉：1 tsp
麻油：1 tsp
胡椒粉：少许
盐：1 tsp +/-
糖：1 tsp
*搅拌均匀，待用。
做法：
1）烧少许油，将鸡蛋一粒粒煎香。沥干油，切成丝，待用。
2）烧热 4 tbsp的油，爆香蒜蓉。
3）加入冬菇和鱼饼炒香，再加入虾仁炒下。
4）倒入调味料煮滚。
5）倒入米粉拌炒均匀。
6）加入洋葱头和红萝卜丝炒均。炒至米粉充分吸收调味汁，软及干身。（不够软，可适量加水）
7）加入豆芽，青葱和鸡蛋丝翻炒均匀，炒至豆芽够熟即可。
把材料都准备好！
烧少许油，将鸡蛋一粒粒煎香
沥干油，切成丝，待用
烧热 4 tbsp的油，爆香蒜蓉
加入冬菇和鱼饼炒香，
再加入虾仁炒下
倒入调味料煮滚
倒入米粉拌炒均匀
加入洋葱头和红萝卜丝炒均。炒至米粉充分吸收调味汁，软及干身。（不够软，可适量加水）
加入豆芽，青葱和鸡蛋丝翻炒均匀，炒至豆芽够熟即可
炒好啦！！！
YUM YUM
美味哒！
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