这是第 4 次的作品，算是有少少的成功了！！！
之前的都失败了。忘记倒扣就脱模，蛋糕回縮，蛋糕倒塌 @@
但是不是很满意的，感觉有少少油油的，湿湿的 T_T
还需要继续加油加油的！！！
食谱：
材料：
Part A：
蛋黄：5粒
幼糖：20g
自发面粉：83g
清水：70g
Pandan Emulco：1 tsp
玉米油：40g
Part B：
蛋白：5粒
幼糖：50g
塔塔粉：1/4 tsp
做法：
1）把 Part A 用刮刀搅拌均匀至无颗粒，待用。
2）用搅拌机把蛋白打至发泡，放入1/3的幼糖，继续打发。
3）打至较浓稀，放入塔塔粉和1/3幼糖，继续打发。
4）打至有细纹时，再加入剩下的1/3幼糖，继续打至硬性发泡。
5）将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊，搅拌均匀。
6）然后再把蛋黄糊，全部倒进2/3的蛋白糊里，搅拌均匀。（轻而快的，以免消泡。从2点钟至8点钟方向翻拌，好像炒菜那样。手一边握着盆子旋转的。）
7）倒入8"模里，轻微震几下的，让大气泡震出来。
8）放入已预热的烤箱里，160度烤60分钟。
9）出炉后，马上倒扣，冷了才脱模，切片，享用即可。
Part B 部分
Part A 部分
把 Part A 用刮刀搅拌均匀至无颗粒
把 Part B 打至硬性发泡
倒入8"模里
烘烤中......
发到好高哦......
戚风蛋糕出炉了咯~~~
倒扣中.....
待凉中......
脱模了哦~~~
Yummy!!! Yeah!!!
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