Mocha 蛋糕，有人喜欢吗？
可可+ 咖啡 = 摩卡
好吃好吃！ ^_^
食谱：
材料：
（A）
蛋黄：4 粒
低筋面粉：60g（过筛）
可可粉：20g（过筛）
幼糖：20g
玉米油：40g
即溶咖啡：70mL（我用Nescafe 三合一泡）
（B）
蛋白：4 粒
幼糖：80g
塔塔粉：1/4 tsp
做法：
1）将蛋黄，幼糖，玉米油，即溶咖啡拌均匀。加入低筋面粉和可可粉拌均。盖上布，避免表面被风干。
2）蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3）把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里，拌均匀。
4）倒入 8 寸的模具里，拿起朝桌上震出空气。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤60分钟或至熟。
6）取出震几下，倒扣，待凉，切片享用。
材料（A）
材料（B）
蛋黄糊：将蛋黄，幼糖，玉米油，即溶咖啡拌均匀。加入低筋面粉和可可粉拌均。盖上布，避免表面被风干
蛋白糊：蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡
（A）+（B）
倒入 8 寸的模具里，拿起朝桌上震出空气
送入烤箱
出炉咯
取出震几下，倒扣，待凉
切片享用啦
切得大小不一，哈哈
还是很YUMMY
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