哇哇哇，金光闪闪，
好香的，又可口好吃的，
好多蛋丝，虾都看不到了，呵呵！好赞哟 ^_^
食谱：
材料：
鲜虾：500g
辣椒仔：2 条，切粒（我没放）
咖哩叶：适量（我没放）
牛油：2 tbsp
蛋白：2 粒
木薯粉：适量
蛋丝材料：
牛油：100g
食油：100g
糖：1 tbsp
蛋黄：2 粒
鸡蛋：2 粒
调味料：
淡奶：50g
糖：1/2 tsp
鸡精粉：1/2 tsp
*搅拌均匀，待用。
做法：
1）将蛋白加入鲜虾里，搅拌均匀，腌制片刻。沾上木薯粉，烧热油，炸至熟，沥干油，待用。
2）蛋丝做法：先将蛋黄和鸡蛋搅拌均匀待用。烧溶牛油和食油。加入糖拌均。慢慢倒入蛋液，不停地用勺子旋转式的搅拌，避免结块，才会呈现出丝丝状。搅拌至出现泡泡膨起，即可捞起，过筛隔油，备用。
3）烧溶 2 tbsp 的牛油，爆香辣椒仔和咖哩叶。
4）倒入调味料煮滚，加入炸好的虾，翻炒均匀至收汁。
5）加入一半的蛋丝炒均，盛起，再撒上另一半的蛋丝即可。
将蛋白加入鲜虾里，搅拌均匀，腌制片刻。
沾上木薯粉，
烧热油，炸至熟，
沥干油，待用
蛋丝材料
蛋丝做法：先将蛋黄和鸡蛋搅拌均匀待用。烧溶牛油和食油。
加入糖拌均。
慢慢倒入蛋液，不停地用勺子旋转式的搅拌，避免结块，才会呈现出丝丝状。
搅拌至出现泡泡膨起，即可捞起，
过筛隔油，备用
烧溶 2 tbsp 的牛油，爆香辣椒仔和咖哩叶
倒入调味料煮滚，
加入炸好的虾，翻炒均匀至收汁
加入一半的蛋丝炒均，
盛起，再撒上另一半的蛋丝即可
哇！好多蛋丝哦！
好香，可口好吃哟！
YUMMY YUMMY
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