Friday, November 8, 2019

马铃薯面包

《马铃薯面包》

《Potato Bread》

很香面包香味,软绵绵好吃的马铃薯包包,

YUMMY HOCHIAK ^_^ ^_^


食谱:

材料:

高筋面粉:200g(过筛)
普通面粉:100g(过筛)
奶粉:1 tbsp(过筛)
幼糖:70g
幼盐:1/2 tsp
酵母:6g
鸡蛋:1粒
马铃薯:100g(蒸软压成泥)
清水:70g +/-
牛油:40g

涂面:
鸡蛋:1 粒(打散)
蛋黄奶油:80g 即溶蛋黄粉(Instant Custard Powder) + 160g 清水搅拌均匀
*我用白芝麻。


做法:

1)我用Tesco面包机打团。将全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成16份(约40g一个),搓圆。
4)排放入已涂了牛油的模具里。待发酵至双倍大(约50分钟)。
5)涂上蛋液,挤上蛋黄奶油/撒上白芝麻。
6)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟。



面包团材料


搅拌好的面团


发酵后的面团


分割成16份(约40g一个),搓圆


排放入已涂了牛油的模具里。待发酵至双倍大(约50分钟)

涂上蛋液,挤上蛋黄奶油/撒上白芝麻

送入烤箱


美美出炉啦!


香香面包香气!





美味 YUM YUM !!! 





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