《Asam Laksa》
热腾腾，开胃又好吃！
料放多多，吃多多，呵呵！ ^_^
食谱：
材料：
汤底：
（A）
香茅：5 支（拍扁）
清水：3L
甘望鱼：1 - 1.5kg
盐：2 tsp
（B）
亚参膏水：200g亚参膏 + 2L清水
亚参片：10 片（20g）
Laksa 叶（Daun Kesum）：50g
Asam 叶：50g（不加也行）
姜花：2 支
香料：（搅烂）
小葱头：300g
蒜米：15 瓣
马来盏粉：10g
黄姜：20g
南姜：30g
辣椒干：20 条（浸软）
红辣椒：10 条（150g）
调味料：
盐：4 tsp +/-
糖：3 tbsp +/-
虾膏：2 tbsp
其他配料：
甘望鱼肉
肉丸/鱼丸（另加）
生菜
洋葱头
黄梨
黄瓜
红辣椒
姜花（粉红部分）
薄荷
虾膏 + 热水拌均
酸柑/桔子
濑粉/ 米粉
做法：
1）将汤底（A）煮滚，加入甘望鱼煮熟捞起。将甘望鱼取肉待用。鱼骨放回汤里。
2）再加入汤底（B）煮滚，转小火，煲1个小时。
3）加入香料和调味料，煲30分钟，过滤，汤底即完成。
4）把面条烫熟，淋上亚三叻沙汤，放上配料，即可享用。
汤底：亚参膏，亚参片，香茅
甘望鱼
亚参膏水：200g亚参膏 + 2L清水
Laksa 叶（Daun Kesum）
Asam 叶
姜花
香料
香料搅烂
将汤底（A）煮滚，
加入甘望鱼煮熟
煮熟后，捞起
将甘望鱼取肉待用。鱼骨放回汤里
再加入汤底（B）煮滚，转小火，煲1个小时
加入香料和调味料，煲30分钟，
汤底煮好啦
过滤，
汤底即完成
配料
姜花（粉红部分）
虾膏 + 热水拌均
一碗美味的亚三叻沙来啦！！！
开胃又好吃！
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