咖哩面

《咖哩面》

香喷喷，热腾腾的咖哩面，开胃又美味！

也来个《巨无霸咖哩面》

好丰富哦！好好吃哒，超满足的！ 有被吸引吗？ ^_^ ^_^

食谱：

材料：

咖哩辣椒酱料：

（A）
小葱头：20 粒
蒜米：10 瓣
南姜：30g
黄姜：一小块
石古仔：5 粒
马来盏粉：1 tbsp
香茅：3 支
虾米：2 tbsp
*加一点水，将全部材料搅烂。

（B）
辣椒糊：1 kg
咖哩粉：3 tbsp
黄姜粉：1 tbsp
咖哩叶：适量

咖哩辣椒酱料调味料：
盐：适量
糖：适量

汤底：
鸡壳：1 个
香茅：3 支（拍扁）
斑兰叶：3 片
清水：6 L
椰浆：1 kg

汤底调味料：
盐：适量
冰糖：1 tbsp

其他配料：
豆芽
豆角
豆腐卜
鱼饼
血蛤
鸡丝
烧肉/叉烧
三间庄猪肉丸
炸腐竹/炸云吞
各款面类


做法：

1）咖哩辣椒酱料：烧足够的油，将（A）炒香。再加入（B）继续炒香至出红油。加入调味料炒均，盛起待用。
2）汤底：将清水烧开，把全部材料（除了椰浆）加入煮滚。转小火煲1个小时。再把里面的材料过滤出来。放入调味料和适量的咖哩辣椒酱料，试味道。再加入椰浆煮滚即可。（鸡壳上的肉可拔下当鸡丝）
3）把面和豆芽烫熟，淋上咖哩汤，放上配料和咖哩辣椒酱料，即可享用。

咖哩辣椒酱料的材料

咖哩辣椒酱料：烧足够的油，将（A）炒香。

再加入（B）继续炒香至出红油。

加入调味料炒均，盛起待用

咖哩辣椒酱料煮好啦！！！

香！！！

好丰富的配料哟！

汤底材料

汤底：将清水烧开，把全部材料（除了椰浆）加入煮滚。

转小火煲1个小时。再把里面的材料过滤出来。

（鸡壳上的肉可拔下当鸡丝）

放入调味料和适量的咖哩辣椒酱料，试味道。再加入椰浆煮滚即可。

香喷喷的咖哩汤汁！

YUM YUM

美味的咖哩面来啦！

料放多多，好 YUMMY！

巨无霸咖哩面来啦！

好好吃哒！