Saturday, November 18, 2017

香蕉海绵蛋糕

《香蕉海绵蛋糕》

家里有香蕉,就把它做成蛋糕,消灭一些!

又可以,不只是吃香蕉那么寡,呵呵!


食谱:

材料:

(A)
蛋黄:3 粒
全蛋:1 粒
玉米油:40g
低筋面粉:50g(过筛)
牛奶:25g
香蕉:50g(压烂)

(B)
蛋白:3 粒
塔塔粉:1/4 tsp
黄糖:35g


做法:

1)把玉米油倒入锅子里,加热至看到纹路,熄火。加入低筋面粉拌成烫面糊,待微凉。把蛋黄,全蛋,牛奶和香蕉泥搅拌均匀。然后加入烫面糊搅拌均匀。盖上布,避免表面被风干。
2)蛋白打至粗泡,加入塔塔粉。继续打至细泡,分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3)把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里,用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里,拌均匀。
4)倒入6寸模具里,拿起朝桌子震出空气。
5)放入已预热的烤箱里,180度烤50分钟或至熟。
6)取出震几下,倒扣,待凉,切片享用。



(A)材料


把玉米油倒入锅子里,加热至看到纹路,熄火。


加入低筋面粉拌成烫面糊


待微凉


把蛋黄,全蛋,牛奶和香蕉泥搅拌均匀


然后加入烫面糊搅拌均匀


拌好的蛋黄糊

盖上布,避免表面被风干


(B)材料


蛋白打至粗泡,加入塔塔粉。继续打至细泡,分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡


(A)+(B)


倒入6寸模具里,拿起朝桌子震出空气

送入烤箱

(我用3个小模)


出炉咯!


取出震几下,倒扣,待凉


脱模咯

不好意思,有点粗鲁,哈哈!




切片,切片



YUM YUM



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