Tuesday, April 4, 2017

湿润牛奶可可哈斯

《湿润牛奶可可哈斯》

香浓的巧克力味道飘出来咯!

流口水了,

一级棒呀!YUMMY!


食谱:

材料:
高粉:200g(过筛)
低粉:30g(过筛)
可可粉:20g(过筛)
奶粉:10g(过筛)
幼糖:50g
盐:3g
酵母:3g
牛奶:190g +/-(我用了150g)
牛油:25g

装饰:
过筛高筋面粉
巧克力豆


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough),搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough),搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成 2 等份。搓圆,休面10分钟。
4)将面团擀平擀长,放入少许巧克力豆。将左右两边内折重叠,稍微擀平,放入少许巧克力豆,再卷起,收口捏紧。
5)把面团放在不沾烘焙纸上。待发酵至双倍大(约50分钟)。
6)撒上高筋面粉,用锋利的刀在面团刮5刀。
7)放入已预热的烤箱里,200度烤35分钟。



面包团的材料


面团拌好了


发酵双倍大后


排气。分割成 2 等份。搓圆,休面10分钟


将面团擀平擀长,放入少许巧克力豆


将左右两边内折重叠,稍微擀平,放入少许巧克力豆


再卷起,收口捏紧


把面团放在不沾烘焙纸上。待发酵至双倍大


撒上高筋面粉,用锋利的刀在面团刮5刀

送入烤箱


出炉了咯



美美呀



切片


YUMMY 



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