Sunday, October 25, 2015

Butterscotch & Chocolate Chip 北海道土司

Butterscotch & Chocolate Chip 北海道土司

柔软度,好好噢 ^^ Yummy Yummy ~~~~~ 


面包团食谱:
牛奶:100g (我用清水)
鸡蛋:1粒
Whipping Cream:100g
高粉:250g
低粉:50g
奶粉:15g
幼糖:40g
盐:1/4 tsp
酵母:4g
白油:25g

内馅:
Butterscotch:35g 
Chocolate Chip:25g

做法:
1)用Tesco面包机,把所有材料除了白油放进面包机,# 8 (Dough) 打20分钟。按停。
2)再加入白油,# 8 打20分钟。搅拌到大概剩5分钟时,加入Butterscotch继续搅拌。
3)让面团发酵至双倍大(约50分钟)。取出稍微按压排气。
4)加入Chocolate Chip在面包团里面。滚圆。放入面包机里面待发酵至双倍大(约50分钟)。
5)# 12 (Bake),提早5-10分钟取出。

 






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