来个自家卤三味，有卤猪肉，卤鸡脚，还有滑溜溜的卤蛋，
YUM YUM 一级棒！ ^_^ ^_^
食谱：
材料：
花肉：800g（我用中咀肉）
鸡脚：600g
水煮蛋：适量
卤肉酱料包：1 包（200g）
清水：1 L ++
香料：
蒜米：30g
姜片；30g
桂皮：1 个
八角：2 个
调味料：
黑酱油：4 tbsp +/-
盐：少许
冰糖：1 tbsp
做法：
1）将卤肉酱料包倒入花肉和鸡脚里，拌均匀，腌制至少3个小时或隔夜。
2）烧少许油，爆香蒜米和姜片。
3）加入桂皮和八角炒一炒。
4）倒入清水煮滚。
5）再加入（1），转中小火，煲约45分钟，或至熟软。（期间加入调味料）
6）加入水煮蛋卤约10分钟。
7）盛起，肉切成小块，蛋切半，即可享用。
要用到的材料
将卤肉酱料包倒入花肉和鸡脚里，
拌均匀，腌制至少3个小时或隔夜
烧少许油，爆香蒜米和姜片
加入桂皮和八角炒一炒
倒入清水煮滚
再加入（1），转中小火，煲约45分钟，或至熟软。（期间加入调味料）
加入水煮蛋卤约10分钟
当当当！！！好了啦！可以享用了 ^_^
盛起，肉切成小块，蛋切半，即可享用
No comments:
Post a Comment