Thursday, October 18, 2018

台式潮州粉粿

《台式潮州粉粿》

QQ 的外皮,冷却了也不会硬,

用了自己喜欢的沙葛馅,

再配上自己做的辣椒酱料,

一起享用,一级棒,可以吃多几颗哦,呵呵!


食谱:

材料:

澄面粉:125g
木薯粉:115g
糯米粉:100g
热水:375g
清水:适量
玉米油:1 tbsp

油水(刷面用的):
热水:半碗
玉米油:1 tbsp
*混合均匀。

沙葛内馅:

《 按我 》

辣椒酱料:
辣椒糊:2 tbsp
辣椒酱:2 tbsp
盐:少许
糖:2 tbsp
清水:60mL
*搅拌均匀,煮滚至稍微浓稠即可。


做法:

1)将三种面粉稍微混合均匀。
2)加热水冲入面粉,用筷子搅拌均匀至成团。
3)待微凉,加适量的水,揉至可成团。(我没再加水,因已经可以成团了)
4)加入玉米油搓揉成光滑面团。
5)将面团分割成20等份。
6)擀平,包入馅料,收口。(可用木薯粉当手粉,防粘)
7)水滚后,中火蒸约10分钟。
8)蒸好趁热,涂上油水。



沙葛内馅材料


炒好的沙葛内馅


油水(刷面用的)


辣椒酱料


拌好的面团


包好的粉粿



水滚后,中火蒸约10分钟

蒸好趁热,涂上油水


出炉啦!


美美哒 ^_^ 






YUM YUM ^_^ 


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