Friday, October 12, 2018

马来香料炸鸡

《马来香料炸鸡》

《Ayam Goreng Berempah》

又来尝试另一个食谱,这个谱有点不一样,因为这有加了鸡蛋和粉。

好香的炸鸡,好诱惑哦,流口水哒,呵呵 ^_^ ^_^ 


食谱:

材料:

鸡:1 只(切大块)

(A)
盐:4 tsp +/-
糖:2 tbsp
辣椒粉:2 tbsp
黑胡椒粉:1 tbsp
芫茜粉 Serbuk Ketumbar:3 tbsp
大茴香粉 Jintan Manis:2 tbsp
小茴香粉 Jintan Putih:2 tbsp
鸡蛋:2 粒

(B)
蒜米:10 瓣
洋葱头:1 粒
姜:30g
南姜:30g
黄姜:15g
香茅:4 支
清水:少许
*搅烂备用。

(C)
玉米粉 :粘米粉 = 6 :1

*** 根据湿度,因为(B)的湿度每个人都不一样。
*** 加入粉后,不可以太浓稠,也不可以太稀。
*** 太稀就加粉,太浓就加水


做法:

1)先将(A)加入鸡块里拌均匀。
2)再加入(B)拌均匀,腌制至少5个小时或隔夜。
3)加入(C)拌均匀。
4)烧热油,炸至金黄色,沥干油,即可享用。



(A)材料


鸡块


先将(A)加入鸡块里拌均匀



(B)材料


再加入(B)拌均匀,


腌制至少5个小时或隔夜


加入(C)拌均匀



烧热油,炸至金黄色,


沥干油,即可享用


香喷喷的炸鸡来咯!


受不了诱惑了,呵呵!


YUMMY YUMMY 


美味哒!



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