Thursday, September 27, 2018

豆沙千层酥饼

《豆沙千层酥饼》

好香脆的千层酥饼,

里面夹了豆沙内馅,增加口感,

一口咬下,咔嚓咔嚓,好香,好吃! ^_^ ^_^ 


食谱:

材料:

水油皮:
普通面粉:140g
玉米油:38g
幼糖:10g
幼盐:2g
清水:50g

油酥:
普通面粉:100g
牛油:50g

馅料:
豆沙:适量

装饰:
蛋黄:1 粒
白芝麻:适量
黑芝麻:适量


做法:

1)将水油皮和油酥的材料各自揉成团,盖上保鲜膜,休面30分钟。
2)各自分割成10等分。将水油皮擀平,包入油酥,收口搓圆。
3)擀成椭圆形面,卷起,休面10分钟。
4)再次擀平擀长,卷起,休面10分钟。
5)再次擀长,中间放上适量的豆沙。从三分之一处折向中央,另三分之一也折向中央。
6)翻面,擀平呈长方形面。
7)表面涂上蛋黄液,撒上黑白芝麻。
8)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟或至上色即可。



水油皮,油酥


各自分割成10等分。


将水油皮擀平,包入油酥,收口搓圆



擀成椭圆形面,卷起,休面10分钟



再次擀平擀长,卷起,休面10分钟



再次擀长,中间放上适量的豆沙。


从三分之一处折向中央,


另三分之一也折向中央


翻面,擀平呈长方形面

表面涂上蛋黄液,撒上黑白芝麻

然后送入烤箱


美美出炉咯!


好香脆哟!




YUM YUM


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