Wednesday, March 14, 2018

鱼松包

《鱼松包》

来个特别的鱼松包!

香喷喷出炉 ^_^ ^_^ 


食谱:

材料:

高筋面粉:300g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:5g
清水:150mL
牛油:30g

内馅:
鱼松

涂面用:
鸡蛋:1 粒
鱼松
包芝麻


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气,分割成50g一个,搓圆,休面15分钟。
4)压扁,擀平,放入鱼松,收口捏紧。
5)待发酵至双倍大(约50分钟)。
6)涂上蛋液,撒上鱼松和白芝麻。
7)放入已预热的烤箱里,200的烤30分钟。



面包团的材料


鱼松


搅拌好的面团


发酵后


排气,分割成50g一个,搓圆,休面15分钟


压扁,擀平,放入鱼松


收口捏紧


待发酵


发酵双倍大后


涂上蛋液,撒上鱼松和白芝麻

送入烤箱


美美出炉咯







No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...