豆奶仙草燕菜月饼

《豆奶仙草燕菜月饼》

食谱：

材料：

内馅：

清水：250g 

糖：3.5 tbsp

燕菜粉：1 tsp

仙草：100g 切条状 (我用一整条270g)

豆奶外皮：

豆奶：625g

糖：45g

燕菜粉：2 tsp

做法：

内馅：

１）先把清水煮滚，再加入燕菜粉，煮至溶化。

２）再加入糖，煮至溶化。

３）不停搅拌至滚，然后关火，加入仙草条，搅拌均匀即可。

４）放入模型里，凝固备用。（也可放进冰箱快速冷冻）

豆奶外皮：

１）把豆奶煮滚，再加入燕菜粉，煮至溶化。

２）再加入糖，煮至溶化。

３）不停搅拌至滚即可。

４）然后倒入月饼模，1/3满，待凝固。

5）放入一个已凝固好的仙草内馅在月饼模中央，然后再倒入豆奶液至掩盖整个月饼模。

6）待微凉，收入冰箱凝固即可享用了。