Saturday, September 19, 2015

沙葛麦菜包

《沙葛麦菜包》

吃得健康!!!吃得快乐!!!




包子食谱:

材料:

包粉:400g


麦粉:100g

黄糖:100g


盐:1/2tsp


即溶酵母:8g


白油:50g


清水:240ml


双倍发粉:16g



包子做法

1)把所有的材料(除了双倍发粉)放入搅拌机打15分钟后,


才加入双倍发粉,再打10分钟成一个光滑的面团。

2)拿出就可以整形了。


3)将面团分为50g一个,搓圆,休面5分钟,


4)然后擀成圆饼皮,包入一汤匙的馅料。收口捏紧。

5)把包子搁置发酵约20-30分钟,用大火蒸10分钟



沙葛内馅:
馅料:
沙葛:1粒 300g 去皮切丝
红萝卜:半条 128g 去皮切丝
木耳:4朵切丝
蒜米:3瓣切碎
洋葱头:1粒切碎

调味料:
生抽:1.5 tbsp
蚝油:1 tbsp
盐:1/2 tsp
糖:1 tsp
胡椒粉:1 tsp
水:6 tbsp

沙葛内馅做法:
1)烧滚油,爆香蒜米和洋葱头。
2)再加入沙葛丝,红萝卜丝和木耳丝炒软。
3)把调味料倒入,继续翻炒均匀。
4)然后盖上锅盖焖一下。另外再加入3tbsp的水,炒至微干。
5)盛起待冷。



把调味料准备好


沙葛内馅的材料都切碎待用


把蒜米和洋葱头碎给爆香


加入沙葛丝,红萝卜丝和木耳丝炒软


把调味料倒入,继续翻炒均匀


然后盖上锅盖焖一下


馅料已炒好,盛起待冷,备用


把做包子的材料准备好


把面团分成 50g 一个,搓圆,休面5分钟


包子包入馅料,待发酵


已发酵好的包子,准备拿去蒸了哦


已蒸好的包子出炉了





可以开动了,YUMMY~~~~~ 



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