Monday, October 2, 2017

传统月饼

《传统月饼》

最后一轮的月饼又来咯!

捏了两只小肥猪!可爱不?呵呵!

像猪又像鼠!哈哈!^_^




食谱:

材料:

普通面粉:300g(过筛)
糖浆:230g
花生油:70g
碱水:1 tsp

内馅:(分割成80g一个)
莲蓉:560g
红豆沙:560g
烘香瓜子:适量

涂面用:
蛋黄:1 粒
牛奶:1 tbsp

模具:
125g月饼模


做法:

1)将糖浆,花生油和碱水搅拌均匀。加入普通面粉拌均成团,休面2-4个小时。
2)将面团分割成45g一个。(可以做约13-14个)
3)把面团擀扁,包入馅料,收口搓圆。
4)模具抹上少许的油,压出形状。
5)放入已预热的烤箱里,180度烤15分钟。
6)取出待凉(约15分钟)。涂上蛋液。
7)再放入烤箱,200度烤20分钟或至金黄色。
8)冷却了,放入密封的盒子收藏。待回油约2-3天,即可享用了。


肥猪猪月饼做法参考:
《 按我 》



饼皮面团


内馅


饼皮分割好


把面团擀扁


包入馅料


收口搓圆


压出形状


捏了2只肥猪猪


第一轮烘烤后


待凉后,涂上蛋液,再送入烤箱


出炉咯!


香香






肥猪猪出炉咯


可爱吗?


全部漂亮出炉咯!


冷却了,放入密封的盒子收藏。待回油约2-3天,即可享用了



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