简易的面包!!!
糟糕的是,葡萄好像 “仙女散花” 那样~ 哈哈!!!
食谱:
面包团材料:
高粉:140g
低粉:60g
奶粉:10g
全蛋液:30g
清水:80g
幼糖:30g
盐:2g
酵母:4g
牛油:20g
涂面:
蛋液
粗糖
葡萄干
面包团做法:
1)我用Tesco面包机,放入全部材料(除了牛油),#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)放入牛油,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
3)取出,搓圆,让面团发酵至双倍大(约50分钟)。
4)稍微按压排气。
5)把面团分割成20g 一个,搓圆。
6)放入已抹油的烤盆里,发酵至双倍大(约50分钟)。
7)然后,表面涂上蛋液,撒些粗糖和葡萄干。
8)放入已预热的烤箱里,180度烤30分钟。
面包团的材料
打好的面团,让发酵至双倍大
发酵双倍大后
把面团分割成20g 一个,搓圆
放入已抹油的烤盆里,发酵至双倍大
表面涂上蛋液,撒些粗糖和葡萄干。送入烤箱烘烤。
面包出炉了!!!
No comments:
Post a Comment