Sunday, November 8, 2015

造型面包

晚间来轮造型面包!!!

宵夜,早餐,午餐...就这样搞定了!!! 哈哈~~~

Hot Dog 啊 Hot Dog!!! Ham 啊 Ham!!! Cheese 啊 Cheese!!! 



食谱:
材料:
高筋面粉:320g
低筋面粉:80g
冷水:180g
幼糖:80g
奶粉:16g
鸡蛋:1粒
牛油:40g
盐:1/4 tsp
酵母:4g

步骤:
1)Tesco面包机#8, 20分钟 (牛油除外)。
2)放入牛油,#8 走完。
3)拿出面团,稍微按压排气,分割成每粒45g小面团,搓圆,盖上保鲜膜休面15分钟,再做造型。
4)然后发酵双倍大(60分钟)后,表面涂上蛋液,沾上芝麻/芝士。
5)放入已预热的烤箱,以190度,30分钟。






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