Friday, November 6, 2015

《粗糖面包》 《芝士面包》 《牛油面包》

好好吃!!!

《粗糖面包》

《芝士面包》

《牛油面包》





食谱:
材料:
高筋面粉:320g
低筋面粉:80g
冷水:180g
幼糖:80g
奶粉:16g
鸡蛋:1粒
牛油:40g
盐:1/4 tsp
酵母:4g

牛油馅:
牛油:50g
糖粉:20g
将牛油和糖粉拌匀,放入冰箱冷藏至少一个小时,让牛油成固体,比较好操作。

芝士馅:
切块cheddar cheese

步骤:
1)Tesco面包机#8, 20分钟 (牛油除外)。
2)放入牛油,#8 走完。
3)拿出面团,稍微按压排气,分割成每粒20g小面团,搓圆,盖上保鲜膜休面15分钟,再包馅。
4)然后发酵双倍大(60分钟)后,表面涂上蛋液,沾上芝麻/芝士/粗糖。
5)放入已预热的烤箱,以190度,30分钟。




面包可以拉丝哦~ ^^ 


拉丝~呵呵~ 


粗糖面包




芝士面包




牛油面包



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