巧克力米班兰蛋糕

《巧克力米班兰蛋糕》

斑斓口味的蛋糕体，

抹了奶油馅，再撒上满满的巧克力米，

好幸福哦，也好罪恶！哈哈。。。

食谱：

材料：

蛋糕体：

（A）
蛋黄：4 粒
幼糖：20g
玉米油：30g
班兰水：60g
低筋面粉：90g（过筛）

（B）
蛋白：4 粒
幼糖：40g
塔塔粉：1/4 tsp

奶油馅：
牛油：200g
糖粉：50g
Vanilla Essence：1 tsp
*打发至奶白色待用。

装饰：
巧克力米


做法：

1）将蛋黄，幼糖，玉米油和班兰水搅拌均匀。加入低筋面粉拌均匀。盖上布，避免表面被风干。
2）将蛋白打至粗泡，加入塔塔粉，继续打至细泡。分三次加入幼糖，继续打至硬性发泡。
3）将1/3的蛋黄糊加入蛋白糊里，用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里，拌均匀。
4）将面糊倒入7/8寸的模具里，拿起朝桌子震出空气。
5）放入已预热的烤箱里，170度烤60分钟或至熟。
6）取出震几下，倒扣，待凉，脱模，切成2片。
7）取一片蛋糕体，抹上奶油馅，再盖上另一片蛋糕体。将蛋糕表面都抹上奶油馅，轻压上巧克力米即可。

蛋糕体：材料（A）

将蛋黄，幼糖，玉米油和班兰水搅拌均匀。

加入低筋面粉拌均匀。盖上布，避免表面被风干

拌好的蛋黄糊

蛋糕体：材料（B）

将蛋白打至粗泡，加入塔塔粉，继续打至细泡。分三次加入幼糖，继续打至硬性发泡

（A）+（B）

将面糊倒入7/8寸的模具里，拿起朝桌子震出空气

送入烤箱

蛋糕出炉咯

取出震几下，倒扣，待凉，

脱模，切成2片

奶油馅

开始装饰咯！！！

满满巧克力米的蛋糕！