Thursday, May 18, 2017

巧克力米蛋糕

《巧克力米蛋糕》

有巧克力迷吗? 

来块蛋糕吃的 ^_^


食谱:

材料:

(A)
蛋黄:4 粒
牛奶:60g
玉米油:30g
低粉:70g(过筛)
可可粉:20g(过筛)

(B)
蛋白:4 粒
塔塔粉:1/4 tsp
幼糖:70g

装饰:
巧克力米:适量


做法:

1)蛋黄,牛奶和玉米油搅拌均匀。加入粉类拌均匀,待用。
2)蛋白打至粗泡,加入塔塔粉。继续打至细泡,分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3)把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里,用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里,拌均匀。
4)先倒入一半的面糊进模具里,撒上巧克力米,再把剩余的面糊倒入,再撒上巧克力米。拿起朝桌上震出空气。
5)放入已预热的烤箱里,180度烤60分钟或至熟。
6)取出震几下,倒扣,待凉。



(A)


蛋黄,牛奶和玉米油搅拌均匀。加入粉类拌均匀,待用


(B)


蛋白打至粗泡,加入塔塔粉。继续打至细泡,分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡


拌好的面糊


先倒入一半的面糊进模具里,撒上巧克力米,再把剩余的面糊倒入,再撒上巧克力米。拿起朝桌上震出空气。

送入烤箱


出炉啦

取出震几下


倒扣,待凉


脱模咯


很多巧克力




切块啦,要吃了咯


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